DE NUESTRA TIERRA
A COMPARTIR
Carpaccio de tomates, aliño de ajo frito y jerez
Jamón Ibérico D.O Huelva con pan de cristal y tomate
Queso de oveja merina y cabra payoya
Croquetas de jamón ibérico
Fritura andaluza
Huevos rotos y colas de gambón al ajillo
Pluma ibérica, verduras al wok y salsa chimichurri
Postre
Surtido d postres
Bodega
Agua, cerveza y refrescos
Mediterranean
Valdubon
Cafes e infusiones
PVP:40€
MENÚ UN TOQUE ORIENTAL…
ENTRANTE
Tempura de verduras con salsa ponzu
Sushi variado
Gyozas de pluma ibérica
PRIMER PLATO
Ensalada templada de pollo teriyaki, verduras a la brasa, edamames y kimchi
PLATO PRICIPAL
Salmón marinado en miso y naranja con ensalada de pepino y apio encurtido
ó
Costillas de cerdo asadas y glaseadas con salsa de jengibre y galanga
POSTRES
Plátano crujiente, mango y coco
BODEGA
Aguas, refrescos y cerveza
Vino blanco Encina del Inglés D.O Sierras de Málaga
Vino tinto Vetas Junior D.O Sierras de Málaga
Cafés e infusiones
PVP: 48€
MENÚ SABOR AL SUR….
ENTRANTE
Salmorejo de mango y sardina ahumada
Croquetas de jamón ibérico
PRIMER PLATO
Arroz de cerdo ibérico, espárragos verdes y lámina de jamón
PLATO PRICIPAL
Bacalao confitado, pisto de verduras y salsa de yema de huevo
ó
Canelón de rabo de toro, migas rondeñas y queso payoyo
POSTRES
Coulant con helado de chocolate blanco y avellanas
BODEGA
Aguas, refrescos y cerveza
Vino blanco Encina del Inglés D.O Sierras de Málaga
Vino tinto Vetas Junior D.O Sierras de Málaga
Cafés e infusiones
45€
MENÚ RONDA
ENTRANTE
Jamón Ibérico D.O. Huelva
Queso de cabra payoya de la Sierra de Grazalema
Tosta de rabo de toro con queso de oveja merina
PRIMER PLATO
Ensalada templada de codorniz en escabeche, tomates secos, peros de Ronda y vinagreta de escabeche y mostaza
PLATO PRINCIPAL
Lubina a la brasa, espárragos blancos , jugo de calamar y cebolla
Paleta de chivo lechal asada con falso risotto de trigo y setas
POSTRES
Tarta de queso payoyo y helado de frutos rojos
BODEGA
Aguas, refrescos y cerveza
Vino blanco Encina del Inglés D.O Sierras de Málaga
Vino tinto Vetas Junior D.O Sierras de Málaga
Cafés e infusiones
50€
MENÚ PANORAMICO
ENTRANTE
Carpaccio de tomates con ajo frito y ventresca de atún
Jamón Ibérico D.O. Huelva
Queso de cabra payoya de la Sierra de Grazalema
Croquetas de carrilera de cerdo y polvo de queso
PRIMER PLATO
Salmorejo de remolacha, atún a la brasa y tostas
PLATO PRICIPAL
Corvina a la brasa, arroz de marisco y ortiguillas
y
Presa ibérica, alcachofa confitada y papas con mojo casero
POSTRES
Tarta de limón y merengue con helado de gin-tonic
BODEGA
Aguas, refrescos y cerveza
Vino blanco Encina del Inglés D.O Sierras de Málaga
Vino tinto Vetas Junior D.O Sierras de Málaga
Cafés e infusiones
55€
