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¿Preparados para disfrutar con los cinco sentidos?
Para ello, disponemos de tres cartas diferentes:
- La carta del restaurante, con productos y platos típicos de la cocina andaluza.
- La carta de vinos, con especial protagonismo de los vinos de la zona.
- La carta del bar donde encontrarás una selección de los mejores platos de la carta del restaurante, y poder disfrutarlo en la terraza con un buen cóctel.
Jornadas Gastronómicas de Cocina Francesa - del 8 al 18 noviembre -

MENÚ DEGUSTACIÓN - 37 €

Foie mi-cuit con mermelada de higos y pan de pasas
“Bouchée” con vieiras, gambas y espinacas
“Boeuf bourguignon”
Magret de pato a la naranja con pera caramelizada y patata fondant
Sorbete de manzana verde con almíbar de Calvados
Mousse de chocolate tradicional con sablé de avellanas

 

OPCIONES A LA CARTA

“Petit Suisse” de huevo poché con crema de ceps, requesón y “croutons” 4
Profiteroles de trompetas de la muerte, foie mi-cuit
y duxelle de champiñones 10
Steak tartar con sus tostadas y patata “pont neuf” 16
Lenguado “à la meunière” de almendras
con timbal de espinacas, zanahoria e hinojo 24
Cassoulet de confit de pato, judías blancas
y butifarra al estilo de Toulouse 16
Tatin de manzana con helado a las dos vainillas 6

 

MARIDAJE DE VINOS - 13 €

Henri Abelé – Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier (Champagne)
Prince Saint Aubin Sauternes – Sémillon, Sauvignon Blanc, Moscatel (Burdeos)
Reserve de Saint Clair – Garnacha, Cinsault, Cariñena y Syrah (Côtes de Provence)
YM Premius – Merlot, C. Sauvignon y C. Franc (Burdeos)
Père Magloire (Calvados Pays d’Auge)
Agua, café, infusiones y Petit Fours

Precios por persona. IVA incluido.

 

37
Carta Bar

LA BARRA DEL MAR...

 

Sushi del día (8 piezas)

   10€

Ceviche de corvina (a elegir tres leches de tigre: ají amarillo, rojo y mango)

   10,5 €

Tiradito de rape con emulsión de erizo de mar y aguacate

   10,5€

Ostra gallega (unidad)

    3.5€

Gamba blanca de Huelva (cocida o al horno de carbón) 100g

    17€

Sashimi de atún y tallarines de rábano

    9,5€

Pastel de marisco con alioli y wakame

    8€

Escabeche de mejillones

    6€

Salpicón de marisco

   13€

Percebes 120gr.

   18€

TOMATE DE RONDA...

 

Tomate de Ronda y ventresca

   6€

Tomates de colores en conserva con vinagreta de naranja, sandía y albahaca 

   5€

Porra de Antequera

   4€  

CLÁSICOS INTERNACIONALES...

 

Sandwich club

   12€

Hamburguesa de ternera

   13€

Ensalada César

   11€  

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y QUESOS DE LA SIERRA DE MÁLAGA...

 

De Jabugo 100g

   22€

Oveja Merina grazalemeña y cabra payoya (queso curado)

   14€ 

PAN BAO...

 

Chivo, curry amarillo, frutos secos y salsa yogur

   4€

Rabo de toro, champiñones y lascas de queso payoyo

   4€

Atún, huevo de codorniz, salsa chipotle y cilantro

   4€  

FRITURA ANDALUZA...

 

Ortiguillas de mar

    9€

Tortillitas de camarones

    8€

Croquetas de jamón de Jabugo

    8€

Boquerón Malagueño

    9€

Calamar de playa

   11€

Puntillitas

   10€ 

RON...

   

Barceló Añejo

6,30 € 9,00 €

Barceló Platinum 

5,30 € 8,00 €

Bacardi Blanco

5,30 € 8,00 €

Barceló Imperial

11,30 € 14,00 €

VODKA...

   

Stolichnaya

5,30 € 8,00 €

Finlandia

5,30 € 8,00 €

Stolichnaya Elit 

6,30 € 9,00 €

Grey Goose

9,30 € 12,00 €

GIN...

   

Hendricks

6,30 € 9,00 €

Master's

5,30 € 8,00 €

Beefeater 

5,30 € 8,00 €

Citadelle

6,30 € 9,00 €

G Vine

7,30 € 10,00 €

Bombay Sapphire 

6,30 € 9,00 €

Seagram's

5,30 € 8,00 €

Gin Mare

7,30 € 10,00 €

Brockman's

7,30 € 10,00 €

WHISKY...

   

J. Daniels

7,30 € 10,00 €

J. Daniels Honey 

7,30 € 10,00 €

J&B

5,30 € 8,00 €

Ballantines

5,30 € 8,00 €

J. Walker Red

5,30 € 8,00 €

Cardhu

9,30 € 12,00 €
Macallan 10,30 €

13,00 €

Glenfiddich 12

10,30 € 13,00 €

Glenlivet

10,30 € 13,00 €

Lagavulin 8

14,30 € 17,00 €

TEQUILA...

   

Herradura Plata

5,30 € 8,00 €

El Jimador

5,30 € 8,00 €

COGNAC Y BRANDIES...

 

Remy Martin VSOP

14,00 €

Magno

5,00 €

Torres X

5,00 €

Carlos I

12,00 €

LICORES...

 

Cointreau

5,00 €

Disaronno

5,00 €

Tía María

5,00 €

Frangelico

5,00 €

Baileys

5,00 €

Drambuise

5,00 €

Khuri Manzana

5,00 €

Khuri Melocotón

5,00 €

COCTELERIA...

 

Gold Madrás

   8€  

Golden Rum Cooler

   8€
Hibiscus Cosmopolitan

   8€

Lady Marmalade

   8€

Sangría Catalonia

   8€

Spring Sangría

   8€

Under the Fig Tree

   8€

Catalonia Cooler

   8€

Sour de Vainilla y Caramelo 

   8€

Lupulus Whiskey Sour

   8€

Terroir

   8€

Spicy Margarita

   8€

Mojito

   8€

Stoli Mule

   8€

APERITIVOS...

 

Yzaguirre Clásico

 3,60 € 

Yzaguirre Reserva

   4€

Campari

 3,60 €

Aperol

 3,60 €

CAFÉS E INFUSIONES...

 

Expresso

1,90 €

Cortado

2,10 €

Con leche

2,50 €

Infusiones

2,50 €

Chocolate caliente

2,90 €

REFRESCOS Y CERVEZAS...

 

Aigua mineral 50 cl

2,10 €

Vichy Catalán amb gas 25 cl

2,30 €

Coca-Cola, Naranja, Limón, Sprite, Nestea, Tónica 

2,70 €

Cervesa de barril 33 cl

2,50 €

Cervesa sense alcohol

3,00 €

Cruzcampo Cruzial 33cl

3,00 €

Guinnes 33cl

4,00 €

Heineken 33cl

3,00 €

Paulaner Weissbier 50cl

5,00 €

Rondeña

5,00€

ZUMO FRUTAS...

 

Piña, melocotón 20cl

2,70 €

Zumo de naranja natural 33cl

3,65 €


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Carta restaurante

LA BARRA DEL MAR...

 

Sushi del día (8 piezas)

10€

Ceviche de corvina

10,5€

Tiradito de rape con emulsión de erizo de mar y aguacate

10,5€

Ostra gallega (unidad)

3,5€

Gamba blanca de Huelva cocida o al horno de carbón (100gr.) 

17€

Sahimi de atún y tallarines de rábano

9,5€

Pastel de marisco con alioli y wakame

8€

Escabeche de mejillones

6€

Salpicón de marisco

13€

Percebes (120gr.)

18€

FRITURA ANDALUZA...

 

Ortiguillas de mar

9€ 

Tortillitas de camarones

8€

Croquetas de jamón de Jabugo

9€

Boquerón Malagueño

9€

Calamar de playa

11€

Puntillitas

10€ 

TOMATE DE RONDA...

 

Porra antequerana

9€

Ajo blanco con tartar de tomates y gamba blanca

10,5€

Ensalada con trucha marinada de Grazalema

10€

Tomates de colores en conserva con vinagreta de naranja, sandía y albahaca 

10€

Morro con salsa de pimienta de Sichuan y setas

19,00€

Tartar con algas, tobiko y coca de miso

16,00€

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y QUESOS DE LA SIERRA DE MÁLAGA...

 

D.O.P. Jabugo (100gr.)

22€

Oveja merina grazalemeña y cabra payoya queso curado

14€ 

EL ATÚN DE ALMADRABA...

 

Niguiris de atún (8 unidades)

12€

Ventresca asada, crema de aguacate de la Axarquía y salsa de mango

21€

Tataki en migas de mar y ensalada de germinados

16€

Morro con salsa de pimiento de Sichuan y setas

 

19€

Tartar con algas. tobiko y coca de miso

16€

DE LA COSTA DE CÁDIZ Y HUELVA...

 

Corvina, trigo, rúcula y espinaca roja

17€

Salmonete, tallarines verdes, su caldo y ortiguillas

18€

Bacalao, brandada negra, alioli y patatas paja

17€

VERDE...

 

Ensalada de crudités con vinagreta de melocotón y fruta de la pasión 

8€

Ensalada de verduras a la parrilla y vinagreta de chimichurri

8€

Ravioli de alcachofas con pesto de tomate

 

10€

Risotto de arroz rojo, tirabeques y crujiente de puerro

11€

LA TRADICIÓN...

 

Pierna de chivo a baja temperatura con romescu y puerro asado 

19€

Canelón de rabo de toro. queso payoyo y migas rondeñas

16€

Pluma ibérica, pimiento en texturas y alcachofa confitada

14€ 

Cochinillo, guiso de "cap-i-pota" y cola de cigala

17€

VACA RETINTA DE CÁDIZ...

 

Chuletón madurado de vaca retinta (800gr.)

60€

TERNERA RETINTA...

 

Solomillo con kit de guarniciones (200gr.)

22€

Lomo bajo con kit de guarniciones (300gr.)

21€

Tartar con anguila ahumada en tuétano a la brasa 

18€ 

Carpaccio con crema de boletus, pomelo verde, trufa y helado de queso parmesano

12€

POSTRES...

 

Fruta en texturas

6€

Sinfonía de helados sobre merengue de amapola

6€

Tarta de queso brioche tierno con helado de miel

7€

Semifrío de coco, corazón de ron, cúpula de chocolate con leche y salsa caliente de piña

8€

Huevo de chocolate en texturas sobre algodón de azúcar y vainilla

8€

Crème Brûlée de hierba Luisa y confitura de albaricoque

7€ 

 

Carta de Vinos

BLANCOS - WHITE WINES...

 

LOUIS LATOUR - Bourgogne-Chablis (Francia)

Chardonnay

35,00 €

DR. LOOSEN - Mosel (Alemania)

Riesling

18,00 €

CAN FEIXES - D.O. Penedés

Chardonnay, Macabeo, Malvasía y Parellada

17,00 €

MARTÍN CÓDAX - D.O. Rías Baixas

Albariño

17,00 €

JOSÉ PARIENTE - D.O. Rueda

Sauvignon Blanc

18,00 €

QUINTA APOLONIA - D.O. Rueda

Verdejo

21,00 €

BASA - D.O. Rueda

Verdejo, Viura y Sauvignon Blanc

17,00 €

CLOE 2016 - D.O. Sierras de Málaga

Chardonnay

18,00 €

LA ENCINA DEL INGLÉS - D.O. Sierras de Málaga

Moscatel, Morisca, Doradilla y Pedro Ximénez

16,00 €

ENATE - Somontano

Gewürztraminer

19,00 €

ESPUMOSOS - SPARKLING WINES...

 

ELYSSIA GRAN CUVÉE BRUT - D.O. Cava

Chardonnay, Macabeo, Parellada y Pinot Noir

19,00 €

LOUIS ROEDER CRISTAL BRUT MILLÉSIMÉ 2009 - A.O.C. Champagne

Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier

200,00 €

MUMM ROSÉ - A.O.C. Champagne

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier

48,00 €

BOLLINGER SPECIAL CUVÉE BRUT - A.O.C. Champagne

Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier

52,00 €

ROSADOS - ROSE WINES...

 

CHIVITE GRAN FEUDO - D.O. Navarra

Garnacha

16,00 €

PINK PEARL - D.O. Navarra

Garnacha

16,00 €

DOMAINE D'EOLE - Provence (Francia)

Garnacha, Syrah, Cinsault, Mourvèdre

19,00 €

MUGA - D.O.C. Rioja

Macabeo, Garnacha y Tempranillo

17,00 €

TINTOS - RED WINES...

 

PÉTALOS DEL BIERZO 2015 - D.O. Bierzo

Mencía

21,00 €

LA FLEUR DE ROCHEYRON 2011

Bourdeaux-Sant Émillon (Francia)

Merlot

49,00 €

GLORIA FERRER - California (Estados Unidos)

Pinot Noir

40,00 €

MESTRE VILAVELL - D.O. Catalunya

Sumoll

30,00 €

SIGNES 2010 - D.O. Catalunya

Sumoll y Garnacha Tinta

17,00 €

LEONARDO BRUNELLO DI MONTALCINO

D.O. C.G. Montalcino

Sangiovvese

49,00 €

REMELLURI RESERVA 2009 - D.O.C. Rioja

Garnacha, Graciano y Tempranillo

27,00 €

IZADI 2013 - D.O.C. Rioja

Tempranillo

16,00 €

VIÑA ARDANZA - D.O.C. Rioja

Tempranillo y Garnacha

35,00 €

200 MONGES RESERVA 2008 - D.O.C. Rioja

Tempranillo, Mazuelo, Graciano y Garnacha

54,00 €

LES COUSINS 2015 - D.O.Q. Priorat

Cariñena, Garnacha y Cab. Sauvignon

18,00 €

FLOR DE PINGUS 2014 - D.O. Ribera del Duero

Tinta Fina, Cabernet Sauvignon, Merlot

150,00 €

CONDE SAN CRISTOBAL - D.O. Ribera del Duero

Cab. Sauvignon, Merlot y Tempranillo

23,00 €

EMILIO MORO FINCA RESALSO 2015 - D.O. Ribera del Duero

Tinta fina

17,00 €

PAGO DE LOS CAPELLANES - D.O. Ribera del Duero

Tinta fina

28,00 €

SOLEÓN 2011 - D.O. Sierras de Málaga

Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Merlot y Petit Verdot

23,00 €

ENCASTE 2012 - D.O. Sierras de Málaga

Cabernet Sauvignon

17,00 €

CHINCHILLA DOBLE DOCE - D.O. Sierras de Málaga

Cabernet Sauvignon y Merlot

26,00 €

DESCALZOS VIEJOS - D.O. Sierras de Málaga

Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot

29,00 €

LUNARES 2014 - D.O. Sierras de Málaga

Garnacha y Syrah

17,00 €

PAYOYA NEGRA 2013 - D.O. Sierras de Málaga

Garnacha, Syrah y Tintilla de Rota

25,00 €

VETAS JUNIOR - D.O. Sierras de Málaga

Cabernet Franc, Savignon y Petit Verdot

18,00 €

CHINCHILLA ROBLE 2015 - D.O. Sierras de Málaga

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

17,00 €

VETAS SELECCIÓN 2010 - D.O. Sierras de Málaga

Cabernet Franc, Sauvignon y Petit Verdot

35,00 €

CHINCHILLA SEIS+SEIS - D.O. Sierras de Málaga

Tempranillo y Syrah

19,00 €

 

 

 

 

Reserva

Horario

13h a 16h y 20h a 23h

Contacto

Avenida Virgen de la Paz, 16
29400 Ronda Málaga
España
952 87 04 25